Primavera, Pasqua e la nostra settimana speciale

Quest’anno la Pasqua accompagna i primi timidi accenni di primavera.
L’aria e’ ancora frizzante, ma intorno e’ una profusione di alberi in fiore, margheritine e odore di prati.
Sui banchi del mercato compaiono finalmente gli asparagi e le fragole.

E allora dopo un lungo letargo ci vuole un nuovo inizio: qualcosa di bello da vedere al risveglio sul comodino, una doccia profumata, un fazzoletto con una goccia di olio essenziale, una bella colazione e una camminata a passo svelto.

Ispirandoci a questo nuovo entusiasmo abbiamo pensato a un menu’ da servire proprio nel giorno di Pasqua.
Con le ricette che troverete in successione da oggi a venerdi, vogliamo condividere l’allegria di accogliere amici e parenti intorno alla tavola apparecchiata a festa.

Dall’antipasto al dolce , i piatti che proponiamo si possono considerare interpretazioni personali di ricette classiche e, in alcuni casi, vere e proprie creazioni inedite di gusti perche’ in cucina non c’e’ cosa piu’ stimolante che giocare con i contrasti di sapori.

E dunque ecco il nostro menù:

1. Uovo marmorizzato nel nido
2. Torta verde di bietole
3. Nidi di tagliatelle con asparagi
4. Arrosto di maiale con salsa di mele
5. Charlotte di Oestara

Valeria e Alba