Aperitivo: Aperitivo gluten-free di baccalà croccante e patate delfino
Prima portata: Fagottini croccanti con champignon e ricotta di pecora
Seconda portata: Ravioli di pesce persico in salsa di noci e pepe rosa e Riso venere alla melagrana con quenelle di caprino fresco
Terza portata: Cavolfiore con tapenade e fiori di peperone
Quarta portata: Trancio di salmone con coquillage di lenticchie speziate e salsa all’arancia e pomodori secchi
Quinta portata: Budino bicolore con cioccolato fondente di Modica, gelatina di melagrana e stelle croccanti alla vaniglia e Crema al mascarpone con cannella
Vini consigliati
- Trento Brut
- Colli Orientali del Friuli Sauvignon
- Riviera Ligure di Ponente Pigato
- Franciacorta Brut rosé
- Greco di Tufo
- Contessa Entellina Chardonnay
- Alto Adige Moscato Rosa
- Asti spumante
Tè consigliati
