Aperitivo: Torta verde di bietole Prima portata: Uovo marmorizzato nel nido Seconda portata: Nidi di tagliatelle con asparagi Terza portata: Arrosto di maiale con salsa di mele Dolce: Charlotte di Oestara Vini consigliati: Valdobbiadene Prosecco Superiore extra dry Cinque Terre Alto Adige Valle Isarco Sylavaner Colli orientali del Friuli Merlot Malvasia delle Lipari Passito Tè consigliati:…

Continua a leggere Menù di Pasqua 2013: “Primavera tempo di Rinascita”

Aperitivo: Quiche con Uovo di Struzzo Prima portata: Uova di quaglia in cocotte alle erbe primaverili Seconda portata: Passatelli in brodo Terza portata: Macedonia di verdure al burro chiarificato e curcuma Quarta portata: Bollito con salsa al miele Quinta portata: Pastiera di grano molisana Vini consigliati: A.A. Muller Thurgau A.A. Pinot bianco Colli Bolognesi Pignoletto Superiore Golfo del Tigullio Bianco Barbera…

Continua a leggere Menù di Pasqua 2015: “Sotto il segno del Giallo”

  Aperitivo: Mini tartelettes printemps Prima portata: Torta Pasqualina ai carciofi Seconda portata: Risotto ai funghi e Lapsang Souchong Terza portata: Insalata di fave, agretti e pecorino romano Quarta portata: Mozzarella di bufala in carrozza con sformatini di pomodoro e basilico Quinta portata: Génoise di Pasqua Vini consigliati: Alto Adige Pinot bianco Riviera Ligure di Ponente Vermentino Alto Adige Valle Isarco Sylavaner Frascati Superiore Franciacorta…

Continua a leggere Menù di Pasqua 2014: “Pasqua vegetariana”

  Aperitivo:  Biscotti salati di farina di ceci con salsa all’avocado e yogurt Prima portata: Tortino di catalogna e asparagi Seconda portata: Tagliatelle di grano saraceno con verdure saltate e scaglie di pecorino toscano Terza portata: Insalata fresca di quinoa Quarta portata: Arrosto di manzo con salsa di cipolle al vino Cannonau Quinta portata: Torta mousse…

Continua a leggere Menù di Pasqua 2016: “Oltre l’intolleranza: la Pasqua senza glutine di Passioni da Bere”