Menù di San Valentino 2016: “Sapori vegani”

Aperitivo: Focaccine di farro al profumo di salvia con pistacchi e cubetti di tofu rosolati servite insieme a maionese vegan con pesto di mandorle e gambi di carciofo

Prima portata: Sashimi di frutta verde

Seconda portata: Crema di patate e miso con funghi shiitake e germogli alfa alfa

Terza portata: Insalata di finocchi e anacardi con citronette al cerfoglio

Quarta portata: Tempura di coste

Quinta portata: Biancomangiare fusion

Vini consigliati

• A.A. Sauvignon
• Bianco di Custoza
• COF Chardonnay
• A.A. Sauvignon Blanc
• Orvieto Classico Superiore
• Trentino Moscato Rosa

Tè consigliati

• Sencha Kagoshima
• Gyokuro
• Kukicha
• Darjeeling Margaret´s Hope
• Sencha con Boccioli di Rosa