Elisa, dopo aver scoperto che Fernanda conosceva la madre, si precipita al negozio della donna per affrontarla e chiedere spiegazioni. Viene così a sapere che in effetti erano amiche e che il paese si sente in colpa per come l’hanno trattata. Poi viene a sapere che Vittoria e il padre di Alba ebbero una relazione subito scoperta e finita “per la maledizione degli amori perduti” che colpisce i discendenti dei proprietari della Casa delle Camelie.
Le persone di base rimangono le stesse, ma a volte cambia la nostra percezione: Fernanda passa da un Rooibos con una nota di cannella a un complesso chai. Così ho deciso di accompagnare questo capitolo con dei congolais più complesi, arricchiti dal cioccolato bianco e dai lamponi.
Alba propone in abbinamento un Alto Adige Moscato rosa, vino dolcemente aromatico, delicato e con intense note di rosa in bocciolo.
Valeria
Congolais al cioccolato bianco e lamponi
Ingredienti
- 140g di cocco grattugiato
- 60g di cioccolato bianco grattugiato
- 60g di zucchero
- 1 cucchiaino di lamponi essiccati
- 1 pizzico di sale
- 2 albumi
Preriscaaldate il forno a 160°C.
Amalgamate tutti gli ingredienti e formate con le mani circa 20 bocconcini.
Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi i bocconcini.
Infornate per circa 12 minuti o finché i bordi non saranno dorati (fate attenzione perché la base tende a bruciarsi facilmente).
Sfornate e lasciate raffreddare.