Vino bianco Doc prodotto da uve riesling nel territorio altoatesino della Val Venosta, Bassa Atesina, Conca di Bolzano, Valle d’Adige e Valle Isarco.
Paglierino intenso con bagliori dorati.
Elegante ed intensa istantanea olfattiva con toni di frutta gialla, fiori di campo e agrumi. Pera, ginestra, pompelmo, lime, anice stellato. Uno sfondo ampliato da richiami di idrocarburi, pietra focaia, aromi torbati e vegetali.
Sorso minerale, sapido, finale fresco e di coerente persistenza.
Accompagna piacevolmente un ventaglio di proposte: baccala’ alla vicentina, risotto alla zucca, bigne’ di ricotta e salmone, orata al sale, sogliola alla mugniaia, scampi alla griglia, vellutata di asparagi, carpaccio di spigola al profumo d’arancia.
5 pensieri su “Alto Adige Riesling”