Vino bianco DOC prodotto nella province di Imperia, Genova e Savona ma diffuso soprattutto nella Riviera Ligure di Ponente, in provincia di Savona, nella piana di Albenga e nella valle dell’Arroscia.
E’ ricavato da uve Pigato (min 95%).
Paglierino luminoso con bagliori dorati.
Olfatto modulato su note fruttate e floreali. Pesca gialla matura, susina, frutti esotici, frutto della passione, fiori d’acacia, ginestra, erbe aromatiche, rapidi accenni minerali.
All’assaggio e’ avvolgente, morbido ma ben bilanciato dalla freschezza e da una vibrante sapidita’.
Si sposa molto bene con l’orata al cartoccio, il rombo allo zafferano, le seppioline alla brace, gli spaghetti coi ricci di mare, la tartare di tonno, il pescespada alla griglia, le frittelle di bianchetti, le trenette al pesto, i pansotti in salsa di noci.
Passioni da Bere 
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