Questo Oolong (con un 60% di ossidazione), ricavato dalle gemme delle piante del giardino “Singbulli”, nella regione indiana del Darjeeling, soprannominato lo champagne dei tè, abbina l’aroma tipico del tè di Darjeeling con un gusto particolarmente dolce e morbido tipico del tè Oolong.
Il retrogusto fresco e dolce rimane sul palato, piacevolmente morbido, con netti sentori fruttati e ricordi di fiori di Osmanto.
Il tempo d’infusione è di circa 6 minuti, in acqua a 60°C, dosando 2,5g di foglie a tazza (si ricorda di dare un veloce lavaggio alle foglie per circa 10-30 secondi); oppure in acqua ad 80°C per 3 minuti.
Si può gustare a freddo utilizzando le foglie “lavate”: mettere le foglie in una caraffa con coperchio, irrorarle con acqua fredda e mettere in frigo per 1 ora.
Servire con ghiaccio e decorare con frutta fresca (limone / fragola / pesca / ecc.).
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